Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse
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Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse

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Ingredients

  • 30 g Kren, frisch, geschält, in Scheiben (5 mm)
  • 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g Butter
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 500 g Rindfleisch von der Schulter (Schulterscherzel), in Würfeln (3 cm)
  • 600 g Erdäpfel, mehlig, in Scheiben (1 cm)
  • 350 - 400 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
  • ½ TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1598 kJ / 382 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
28 g
Fat
16 g
Fiber
7 g

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