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Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
Prep. 45min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft1 Bund
-
Eidotter1
-
Salz1 TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Senf10 g
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Frischkäse Doppelrahmstufe100 g
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Zwiebeln halbiert50 g
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Butterschmalz20 g
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Karotten geschält, in Stiften (5 mm)360 g
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Wasser250 g
-
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)1
-
Erdäpfel geschält, geviertelt500 g
-
Putenschnitzel (je 150 g)4
-
Brokkoliröschen300 g
-
Fenchelknolle ohne Strunk, in Scheiben (1 cm)1
-
Butter1 EL
-
Crème fraîche30 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
479 kcal /
2003 kJ
Protein
27 g
Fat
24 g
Carbohydrates
42 g
Fiber
7.9 g
Saturated fat
12 g
Sodium
637 mg
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