Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

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Prep. 40min

Total 2 h 10min

4 pezzi

Ingredients

Pane

15 g di zucchero di canna
50 g di farina tipo 00 + q.b.
115 g di acqua a temperatura ambiente
5 g di lievito di birra fresco
25 g di latte
300 g farina per dolci + q.b.
1 uovo
1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
20 g di burro
1 cucchiaino di curry in polvere

Hamburger

2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 - 2 spicchi di aglio a piacere
500 g di petto di pollo a pezzi (2-3 cm)
1 uovo
30 g di pangrattato
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato a piacere

Salsa

125 g di yogurt greco
4 - 5 fili di erba cipollina fresca tritati finemente
2 cucchiai di succo di limone
2 pezzettini di scorza di limone (optional) tritati finemente

Terminare la preparazione

farina per dolci q.b.
1 uovo sbattuto
1 - 2 cucchiai di semi di zucca
1 - 2 cucchiai di semi di papavero
8 - 10 foglie di insalata valeriana pulite ed asciugate
10 - 20 fette di pomodoro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 50.8 g

Calories 2853 kJ / 682 kcal

Fat 17.4 g

Fiber 5.7 g

Carbohydrates 85.8 g

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