Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pangrattato tostato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 filetto di acciuga sott'olio
- 4 cucchiai di pangrattato
Ripieno
- 4 totani (peso 800 g circa), le sacche e i tentacoli (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di capperi sott'aceto
- 70 g di pomodori secchi sott'olio, non sgocciolati
- 1 spicchio di aglio a metà senz'anima
- 3 rametti di prezzemolo fresco, interi e lavati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 70 g di pangrattato
- 1 uovo
Crema di fave
- 200 g di fave secche
- 750 g di acqua
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline spezzettate a mano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3506 kJ / 838 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 43 g
- Fiber
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Calamari ripieni di zucchine e capperi
1h
Calamari ripieni
1h 30min
Anelli di totano in umido
30min
Calamari ripieni su crema di pane
1h 10min
Dentice agli agrumi
45min
Involtini di pesce spatola con crema di pomodorini e menta
1h
Seppie ripiene su coulisse di pomodorini
50min
Turbanti di spigola e arancio
1h
Coniglio ripieno ai carciofi
1h 40min
Polpo al vino rosso
1h
Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
40min
Moscardini al limone
30min