
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 70 g de agua templada
- 25 g de levadura prensada fresca
- 50 g de harina de repostería
Masa
- 180 g de leche
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 g de azúcar
- 1 huevo
- 400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 1 pellizco de sal
Relleno
- 70 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 g de nueces en mitades
- 70 g de harina de repostería
- 25 g de pasas sin semillas
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Cobertura y montaje
- 3 cucharaditas de agua
- 9 gotas de colorante alimentario (3 gotas de colorante morado, 3 de verde y 3 de amarillo)
- 9 cucharadas de azúcar
- 30 g de clara de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1664 kJ / 397 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 63.2 g
- Fat
- 13.3 g
- Saturated fat
- 5.2 g
- Fiber
- 2.2 g
- Sodium
- 32 mg
Alternative recipes
Caracolas de canela
2h
Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco
4h 20min
Kringle navideño con confitura de arándanos
2h 20min
Roscón trenzado de brioche con avellanas
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Empanada gallega de manzana
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Pan de Pascua (Tsoureki)
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Brioche con frutas y pasas
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Trenzas de avellana
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Caracolas con fruta escarchada y pasas
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Fullatre de las Cinco Villas
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