Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

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Prep. 10min

Total 2 h 30min

1 unidad

Ingredients

de agua
900 g
de patata en trozos
200 g
de leche
150 g
de zumo de limón
10 g
de levadura prensada fresca envasada en pastillas
30 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina panificable sin gluten Schär Mix B®
450 g
de almidón de tapioca dulce (consultar lista FACE, p. ej. Yoki®)
50 g
de harina de quinoa casera o certificada sin gluten
25 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el molde)
20 g
de semillas de sésamo negro (optional)
1 cucharada

Nutrition per 1 unidad

Calories 2318 kcal / 6989 kJ

Protein 64.57 g

Fat 40.74 g

Carbohydrates 422.97 g

Fiber 25.08 g

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