Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

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Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 porzioni

Ingredients

800 g di acqua
200 g di spinaci freschi lavati e asciugati
8 fettine di lonza di maiale (da 60 g circa ciascuna)
300 g di salsiccia di maiale spellata
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di scalogno in quarti
60 g di burro a pezzi
100 g di funghi champignon a fette
50 g di mirtilli rossi
250 g di vino rosso tipo Porto Ruby
1 pezzo di scorza di arancia preferibilmente biologica (senza la parte bianca)
½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1011.9 mg

Protein 25.8 g

Calories 2323.4 kJ / 555.3 kcal

Fat 41.6 g

Fiber 2.2 g

Saturated fat 16.5 g

Carbohydrates 9.6 g

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