Pay de bacalao y brócoli
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Pay de bacalao y brócoli

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Ingredients

Masa quebrada de ajo y cilantro

  • 1 diente de ajo
  • 15 g de aceite de oliva
  • 5 g de hojas de cilantro, frescas
  • 260 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de agua
  • ½ cucharadita de sal

Relleno

  • 200 g de cebolla, en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 100 g de vino blanco
  • 150 g de brócoli
  • 150 g de bacalao salado, y desalado
  • 450 g de leche
  • 60 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 ½ cucharada de bastones de almendras

Nutrition
per 1 porción
Calories
1205 kJ / 287 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
23 g
Fat
18 g
Saturated fat
0 g
Fiber
0 g
Sodium
0 mg

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