Pollo al peperoncino e lime con riso al cavolfiore
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Pollo al peperoncino e lime con riso al cavolfiore

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Ingredients

Pollo al peperoncino e lime

  • ½ mazzetto di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 1 peperoncino jalapeño fresco, tagliato a metà e privato dei semi
    or 1 peperoncino verde, fresco, tagliato a metà e privato dei semi
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 130 g di succo di lime
  • 115 g di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di sciroppo di agave
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 4 di petti di pollo, senza pelle
  • olio vegetale per ungere la griglia

Riso con il cavolfiore

  • 510 g di cavolfiore, in cimette
  • 570 g di acqua
  • 100 g formaggio feta, sbriciolato, per guarnire
    or 100 g Pecorino romano, sbriciolato, per guarnire
  • coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, tritate per guarnire
  • 1 lime a spicchi per guarnire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1937 kJ / 463 kcal
Protein
57 g
Carbohydrates
11 g
Fat
21 g
Saturated fat
4 g
Fiber
3 g
Sodium
465 mg

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