Dahl di lenticchie, spinaci e latte di cocco

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

5 g di semi di cumino
10 g di senape in grani grossi
3 spicchi di aglio
100 g di cipolla
25 g di zenzero, radice fresca pelata e a rondelle (2 mm)
25 g di olio di cocco
10 g di curcuma in polvere
5 - 8 g di peperoncino in polvere
8 g di sale
200 g di lenticchie rosse spezzate, precedentemente sciacquate
400 g di latte di cocco
400 g di polpa di pomodoro a tocchetti
100 g di spinaci freschi
1 pizzico di pepe nero macinato
coriandolo fresco tritato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 857 mg

Protein 18.4 g

Calories 2270.2 kJ / 542.6 kcal

Fat 21.9 g

Fiber 9.8 g

Saturated fat 19.6 g

Carbohydrates 63.5 g

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