Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Prep. 15min
Total 1 h 40min
6 portions
Ingredients
La purée de courge butternut
-
1 oignon coupé en quatre
-
20 g de beurre
-
700 g de courge butternut
-
1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
-
800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de cèpes frais, émincés200 g de champignons sauvages frais
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
-
10 g de cèpes séchés
-
200 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
300 g de champignons de Paris frais émincés
-
2 gousses d'ail
-
5 brins de persil hachés
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
37 g
Calories
2446 kJ /
588 kcal
Fat
42 g
Carbohydrates
14 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recipes
France
France
You might also like...
Mijoté de bœuf à la bière brune
3 h 10min
Tiramisu facile aux fraises
20min
Carpaccio de betteraves et burrata
1 h 25min
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
1 h 20min
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1 h 30min
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
3 h 55min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2 h 30min
Paupiettes de veau aux petits légumes
1 h
Soupe de potimarron
35min
Carottes Vichy
35min
Sauce au poivre
25min
Velouté de butternut au curry et lait de coco
35min