Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

le jus de 3 oranges
1 pincée de cumin en poudre
80 g de sucre en poudre
150 g de graines de grenade et un peu pour le dressage
400 g de minicarottes multicolores
20 noix de saint-jacques
1 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
400 g de yaourt égoutté, type labneh
1 piment vert frais (type jalapeño) en fines tranches
6 brins de coriandre fraîche effeuillés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2091 kJ / 500 kcal

Fat 27 g

Carbohydrates 36 g

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