Mexikanischer Overnight-Oat-Salat

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Prep. 10min

Total 8 h 10min

8 Portionen

Ingredients

Dressing und Overnight Oats

rote Paprika in Stücken (4 cm)
160 g
Olivenöl
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Kräuteressig
75 g
Knoblauchzehen
2
brauner Zucker
20 g
Paprika edelsüß
5 g
Salz
5 g
Paprika de la Vera
½ TL
Cumin
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Haferflocken, kernig
250 g

Fertigstellung

rote Paprika in Würfeln (1 cm)
150 g
Mais, aus der Dose abgetropft
285 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
255 g
weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
250 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 468 mg

Protein 9 g

Calories 1714 kJ / 410 kcal

Fat 21 g

Fiber 7.5 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 49 g

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