Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kakaowe mini galette z gruszkami
Prep. 5min
Total 1 h 30min
4 porcje
Ingredients
Sos karmelowy
-
250 g brązowego cukrucukru250 g
-
śmietany, min. 30% tłuszczu200 g
-
masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)30 g
-
wody1030 g
-
soku z cytryny1 łyżeczkę
-
octu1 łyżka
Kruche ciasto
-
mąki pszennej200 g
-
kakao naturalnego, niesłodzonego20 g
-
cukru pudru50 g
-
masła zimnego, pokrojonego na kawałki120 g
-
zimnej wody50 g
-
soli1 szczypta
Konfitura figowa
-
fig świeżych, bez twardych części, pokrojonych w ćwiartki200 g
-
70 g brązowego cukrucukru70 g
-
czerwonego wina50 g
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego10 - 15 g
Formowanie i pieczenie
-
żółtko1
-
wody1 łyżka
-
gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojone w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)2
-
mąka pszenna do oprószenia
-
brązowy cukier, do posypaniacukier do posypania
-
migdałów, w płatkach4 łyżeczki
-
lody waniliowe do podania (patrz wskazówka)
Nutrition per 1 porcję
Calories
1145.1 kcal /
4790.9 kJ
Protein
9.6 g
Fat
55.1 g
Carbohydrates
160.3 g
Fiber
7.9 g
Saturated fat
33.2 g
Sodium
80.1 mg
