Ungarische Pilzsuppe
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Ungarische Pilzsuppe

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Ingredients

  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 450 - 500 g Pilze, frisch (z.B. Steinpilze, Eierschwämme, Champignons,...), geviertelt
  • 1 EL Weizenmehl
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüss
  • 1 EL Paprikapulver, geräuchert
    or 1 EL Paprika rosenscharf
  • 600 g Wasser
  • 300 g Milch
  • 1 TL Kurkuma, getrocknet, gemahlen
  • 2 TL Gemüsebouillon Paste
    or 1 ½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 15 - 20 g Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 180 g Sauerrahm
  • 10 g Dill, frisch, nur Blätter, grob gehackt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1173.3 kJ / 280.4 kcal
Protein
8.9 g
Carbohydrates
19.6 g
Fat
20.4 g
Saturated fat
12.1 g
Fiber
3.5 g
Sodium
376.2 mg

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