Pizza napolitaine

Name: Pizza napolitaine
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 450 g d'eau; 3 g de levure boulangère fraîche; 360 g de farine blanche type 45; 8 g de sel; 30 g de jus de citron; 200 - 220 g de purée de tomates en conserve; 250 g de mozzarella de bufflonne; huile d'olive extra vierge; feuilles de basilic frais

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Prep. 30min

Total 9 h

2 portions

Ingredients

450 g d'eau
3 g de levure boulangère fraîche
360 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail

360 g de farine Manitoba
8 g de sel
30 g de jus de citron
200 - 220 g de purée de tomates en conserve
250 g de mozzarella de bufflonne bien égouttée et coupée en tranches
huile d'olive extra vierge en fonction des goûts
feuilles de basilic frais pour la finition