Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

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Prep. 30min

Total 5 h 30min

8 portions

Ingredients

La dinde

1 dinde (5-6 kg, pour 8-10 personnes)

La farce

le zeste de 2 citrons jaunes non traités
3 brins de romarin frais
6 brins de thym frais
80 g de pancetta en tranches, coupées en morceaux
150 g de mascarpone
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 oignon en quartiers
5 feuilles de laurier déshydratées
175 g de vin blanc
175 g d'eau

Nutrition per 1 portion

Calories 919.9 kcal / 3849 kJ

Protein 116.8 g

Fat 42.4 g

Carbohydrates 7.3 g

Saturated fat 14.4 g

Sodium 1106.5 mg

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