Vanille-Mille-feuille mit Karamell und Pecannüssen

3.6 5 ratings

Prep. 35min

Total 13 h 10min

6 Stück

Ingredients

Vanille-Ganache

Blattgelatine (ca. 2 Blätter)
4 g
Wasser, kalt zum Einweichen
weiße Schokolade in Stücken (1 cm)
85 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
400 g
Vanilleschote nur das Mark
1

Karamell

Zucker
100 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt Raumtemperatur
25 g

Pecannuss-Karamell

Pecannüsse davon 10 g Optional
310 g
Wasser
25 g
Zucker
115 g
Salz
1 Prise
Haselnussöl
2 EL
Blätterteig aus dem Kühlregal
275 g
Puderzucker
15 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 179 mg

Protein 11 g

Calories 4883 kJ / 1167 kcal

Fat 95 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 31 g

Carbohydrates 76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Asia Vinaigrette

5min

Alkoholfreier Zitronen-Thymian- Cocktail

45min

Glutenfreier Schokoladen-Nuss-Kuchen

1 h 10min

Original Neapolitanische Pizza

9 h

Eggs Benedict

30min

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

1 h 15min

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

3 h 10min

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

1 h 30min

Zwiebeln karamellisieren (200 g)

40min

Vanilletrüffel mit Tonkabohne

4 h

Temaki-Sushi

1 h

Italienisches Oliven-Gebäck (Taralli)

55min