• 

  Roastbeef (1 Stück, min. 3 cm dick)

  800 - 900 g
• 

  Salz nach Geschmack

  1 - 2 TL
• 

  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack

  1 - 2 TL
• 

  Olivenöl zum Bestreichen

Mojo Verde

• 

  Knoblauchzehen

  6
• 

  Koriander, frisch Blättchen und Stängel

  1 Bund
• 

  Petersilie, frisch Blättchen und Stängel

  1 Bund
• 

  Oregano, getrocknet

  1 EL
• 

  Olivenöl

  90 g
• 

  Rotweinessig

  30 g
• 

  grüne Paprikaschoten in groben Stücken, nach Geschmack

  150 - 200 g
• 

  Chiliflocken, getrocknet (optional)

  ½ TL
• 

  Thymian, getrocknet

  1 TL
• 

  Salz

  1 TL
• 

  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  1 TL

Roastbeef und Erdäpfel

• 

  Wasser

  500 g
• 

  heurige Erdäpfel halbiert

  800 g
• 

  Salz

  ½ TL