Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

4.2 10 ratings

Prep. 50min

Total 1 h 15min

4 Portionen

Ingredients

Roastbeef (1 Stück, min. 3 cm dick)
800 - 900 g
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
1 - 2 TL
Olivenöl zum Bestreichen

Mojo Verde

Knoblauchzehen
6
Koriander, frisch Blättchen und Stängel
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
1 Bund
Oregano, getrocknet
1 EL
Olivenöl
90 g
Rotweinessig
30 g
grüne Paprikaschoten in groben Stücken, nach Geschmack
150 - 200 g
Chiliflocken, getrocknet (optional)
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Roastbeef und Erdäpfel

Wasser
500 g
heurige Erdäpfel halbiert
800 g
Salz
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2695 mg

Protein 49 g

Calories 2886 kJ / 689 kcal

Fat 35 g

Fiber 6 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 70 Recipes
Austria

You might also like...

Asia Vinaigrette

5min

Soup Dumplings à la Lasagne

35min

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1 h

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 h 15min

Marokkanisches Lamm mit Zitronen-Couscous

4 h

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 h 20min

Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

9 h

Sous-vide Oktopus-Salat

8 h

Sous-vide Teriyaki Lachs

1 h 20min

Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous

50min

Pizza mit Pistazienpesto, Stracciatella Käse und Mortadella

2 h 40min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 h 25min