Compatible versions
Costolette di agnello con crema di melanzane e menta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 4 - 5 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 8 costolette di agnello
- 2 melanzane di media grandezza (300 g circa l'una)
- 700 g di acqua
- 30 g di salsa tahina
- ½ - 1 spicchio di aglio, a piacere
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco (optional)
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo bianchi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4236.7 kJ / 1012.6 kcal
- Protein
- 41.8 g
- Carbohydrates
- 19.2 g
- Fat
- 86.1 g
- Saturated fat
- 30.7 g
- Fiber
- 9.5 g
- Sodium
- 1022.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pollo alla tapenade con purè di patate e cipolle caramellate
2h 50min
Cachupa de peixe
50min
Zuppa del pescatore
50min
Blanquette di salmone e funghi porcini
50min
Manzo al lemon grass con pane roti al cocco (Kuruma iraichchi)
1h 40min
Curry di pesce alla cingalese (Ambul thiyal)
1h
Zuppa di aragosta
1h
Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure
1h
Suprema di pollo al miele e lime con chutney di mango
1h 15min
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1h 30min
Marinatura alla salsa di soia e miele
15min
Pollo speziato alle arachidi
50min