Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

4.3 9 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Insalata

½ mazzetto di menta fresca + q.b.
800 g acqua
170 g di piselli freschi sgranati
170 g di patate novelle piccole, sbucciate
170 g di asparagi verdi pelati e a tocchetti (1 cm)
8 uova di quaglia

Maionese

150 g olio di semi di girasole
1 tuorlo
2 pizzichi di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe macinato + q.b.
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g

Calories 2257 kJ / 588 kcal

Fat 49 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées 10 Recipes
Italy

You might also like...

Granciporro alla catalana con verdure fresche e salsa rosa

1 h 15min

Cavolini di Bruxelles gratinati

1 h

Carciofi all'aceto light

45min

Favata sarda

1 h

Cardi gratinati

40min

Broccoli alla siciliana con olive

40min

Ananas al cartoccio

1 h

Cozze piccanti con ceci e pomodorini

35min

Cipolline sott'olio

361 h 10min

Bietole con emulsione di pomodorini

50min

Cavoletti di Bruxelles con pancetta e mandorle

50min

Cavolfiori, cipolla rossa e pistacchi

45min