Vollkornbrot

2.7 6 rating

Prep. 20min

Total 5 h

870 g

Ingredients

Sauerteig, selbst gemacht
60 g
60 g Sauerteig, aus dem Kühlregal
frische Hefe
10 g
Roggen-Vollkornmehl
200 g
Weizen-Vollkornmehl
130 g
Weizenmehl Type 550
320 g
Wasser davon 350 g lauwarm
2060 g
Salz
1 TL
Brotgewürz
10 g
Margarine und mehr zum Einfetten
40 g
40 g Schmalz, und mehr zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 30 g

Sodium 96 mg

Protein 4 g

Calories 526 kJ / 126 kcal

Fat 4 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Aus einfachen Zutaten werden Lieblingsspeisen! 40 Recipes
Austria

Aus einfachen Zutaten werden Lieblingsspeisen!  38 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Einfachste Brötchen

Einfachste Brötchen

14 h

Pizzateig wie in Italien

Pizzateig wie in Italien

3 h 30min

Kohlrabi-Nudeln in Kräutersauce

Kohlrabi-Nudeln in Kräutersauce

30min

Mediterrane Baguettes

Mediterrane Baguettes

4 h

Dinkel-Sauerteigbrot

Dinkel-Sauerteigbrot

20 h

Einfaches Mischbrot

Einfaches Mischbrot

3 h 40min

Kalbsragout im Brotlaib

Kalbsragout im Brotlaib

6 h 30min

Toastbrot (glutenfrei)

Toastbrot (glutenfrei)

14 h

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24 h

Volle Kanne Vollkorn-Brot

Volle Kanne Vollkorn-Brot

21 h

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

16 h 10min

Weltmeisterbrot

Weltmeisterbrot

5 h