Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 4 h 30min

4 porții

Ingredients

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Sodium 1854.5 mg

Protein 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fat 79.8 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 28.8 g

Carbohydrates 78.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
International

You might also like...

Amestec de legume prăjite (stir-fry)

30min

Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere

2 h 40min

Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate

35min

Tacos moi, cu pui și salsa de fructe

25min

Supă de broccoli cu brânză Cheddar

40min

Supreme de pui cu miere și limetă, cu chutney de mango

1 h 15min

Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli

1 h 25min

Cod cu unt și citrice

50min

Nachos cu chilli și brânză

40min

Stir-fry cu ciuperci

55min

Bolul de putere al lui Popeye

10min

Nachos cu fasole roșie și brânză Cheddar

40min