Saumon avec quinoa au pamplemousse
TM6

Saumon avec quinoa au pamplemousse

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Ingredients

  • 30 g d'amandes crues
  • 60 g d'oignons verts (partie blanche uniquement)
  • 70 g d'huile d'olive vierge extra divisée, plus un supplément pour graisser et arroser
  • 115 g de quinoa rincées et égouttées
  • 395 g de bouillon de légumes
  • ½ c. à thé poivre noir moulu divisé
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • ½ c. à thé de miel
  • 1 ½ c. à thé de jus de citron
  • ½ c. à thé sel divisé
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 510 g filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en trois morceaux
  • 1 pamplemousse
  • 60 g d'olives dénoyautées
  • 6 de feuilles de menthe
  • 30 g de vinaigre de framboise
  • 60 g de feta

Nutrition
per 1 portion
Calories
895.3 kcal / 3745.8 kJ
Protein
45.9 g
Fat
61.3 g
Carbohydrates
38.9 g
Fiber
6.1 g
Saturated fat
12.8 g
Sodium
862.2 mg

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