Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

4.2 30 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Salsa

rote Chili, frisch halbiert und entkernt
1
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln
80 g
Essig Typ Sherry
15 g
eingelegte Kapern abgetropft
30 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Petersilienblatt grob gehackt
5 Zweiglein
Sultaninen
50 g
Zitrone nur fein geriebene Schale
1
Meersalz plus extra zum Abschmecken
½ TL
Wasser
60 g

Blumenkohlsteaks

Blumenkohl
2
Oregano, getrocknet nach Geschmack

Blumenkohlpüree

Wasser
500 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Mandelmilch
100 g
Meersalz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus extra zum Abschmecken
1 Prise
milchfreier Aufstrich
50 g
Feinkristallzucker
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Recipes
Benelux

Neues vom Blumenkohl 15 Recipes
Germany

You might also like...

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

1 h

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Kokosnuss Dhal

25min

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

30min

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

1 h

Pilz-Gemüse-Curry-Eintopf

30min

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

1 h

Tofu-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce und Jasminreis

1 h 40min

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30min

Vegane Süßkartoffel-Bowl

1 h

Tofu-Curry mit Gemüse

30min