Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

No ratings

Prep. 15min

Total 35min

6 μερίδες

Ingredients

κόλιανδρο, φρέσκο (κοτσάνια και φύλλα), σε κομμάτια
2 κλωνάρια
πιπεριές τσίλι, πράσινες, μακριές καθαρισμένες, ξεσποριασμένες αν προτιμάτε
2
φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα, σε κομμάτια
2
γάλα καρύδας
270 γρ.
λευκό ρύζι jasmine
250 γρ.
νερό
1000 γρ.
λάδι με ουδέτερη γεύση
10 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 κ.γλ.
φιλετίνια από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκίτσες
500 γρ.
κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1
μάνγκο, ώριμα κομμένο σε κύβους
1
φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα χοντροκομμένα
2 - 3 κ.σ.
φύτρες φασολιών, φρέσκες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
50 - 100 γρ.
αγγουράκι σε κομμάτια (1 εκ.)
1
δυόσμο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 κλωνάρι

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 710.1 mg

Protein 19 g

Calories 2309.8 kJ / 552.1 kcal

Fat 23.6 g

Fiber 4 g

Saturated fat 9.5 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Καλοκαιρινές Γεύσεις 13 Recipes
International

You might also like...

Μπάρες ενέργειας με δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα

No ratings

Ζελέ με φρούτα

No ratings

Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο

No ratings

Πάστα πράσινης ελιάς

No ratings

Pico de Gallo

5min

Νταλ καρύδας

25min

Μπουκίτσες από παγωμένο γιαούρτι με φράουλες και ροδάκινα

2 h 20min

Hugo

5min

Κλαφουτί δαμάσκηνου

No ratings

Μπολ με τόνο και αβοκάντο

No ratings

Moscow mule κοκτέιλ με μέντα

10min

Μούσλι για ενέργεια

25min