Orientalische Fladenbrote mit Dattel-Hackfüllung

Orientalische Fladenbrote mit Dattel-Hackfüllung

4.0 6 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 15min

10 Stück

Ingredients

Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
300 g
frische Hefe
20 g
Zucker
2 TL
Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
450 g
450 g Pizzamehl Type 00
Salz (1-2 TL)
12 g
rustikales Brotgewürz (optional)
5 g
Schwarzkümmel-Samen und etwas mehr zum Bestreuen
5 g
Petersilie grob gehackt
2 g
Minze grob gehackt
3 g
Koriander grob gehackt
5 g
Datteln, entsteint
100 g
rote Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Chiliflocken (Pul Biber)
½ TL
Rinderhackfleisch
300 g
300 g Geflügelhackfleisch

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 489.8 mg

Protein 11.9 g

Calories 1309.7 kJ / 313 kcal

Fat 10.3 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 43.5 g

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