Καλοκαιρινή σαλάτα με ντρέσινγκ από ταχίνι και σιρόπι σφενδάμου

Καλοκαιρινή σαλάτα με ντρέσινγκ από ταχίνι και σιρόπι σφενδάμου

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 30min

6 μερίδες

Ingredients

Ντρέσινγκ με σιρόπι σφενδάμου και ταχίνι

μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
ταχίνι
70 γρ.
σιρόπι σφενδάμου, αγνό
30 γρ.
λεμόνι μόνο το χυμό
1
πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
νερό
40 γρ.

Σαλάτα

κινόα
100 γρ.
νερό και λίγο ακόμα για το μούλιασμα της κινόα
600 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ.
φασολάκια, φρέσκα που έχετε κόψει τις άκρες τους, κομμένα στη μέση
150 γρ.
κολοκυθάκια σε φέτες (1 εκ.)
2
σπαράγγια που έχετε κόψει το σκληρό κοτσάνι τους, κομμένα σε κομμάτια
1 δέσμη
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για τα λαχανικά
θαλασσινό αλάτι για τα λαχανικά
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο για τα λαχανικά
ανάμεικτα φύλλα σαλάτας (baby)
120 γρ.
στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα
100 γρ.
σύκα κομμένα στα 4
3
αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες) καβουρδισμένα, για το σερβίρισμα
3 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 136.9 mg

Protein 8.5 g

Calories 997.8 kJ / 238.5 kcal

Fat 10.9 g

Fiber 6.2 g

Saturated fat 1.6 g

Carbohydrates 29.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μεσογειακές εκπλήξεις 15 Recipes
International

You might also like...

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

1 h 45min

Καυτερό κοτόπουλο με ρύζι αρωματισμένο με καρύδα

No ratings

Ψητά αυγά σε λαχανικά κομμένα σπιράλ

No ratings

Γλύκισμα με φοινίκια και αμύγδαλα

1 h 20min

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

No ratings

Τσίζκεϊκ με αναρή και γιαούρτι

4 h 15min

Πέννες με σάλτσα βότκας και γαρίδες

50min

Σολομός Wellington

45min

Γάλα κάνναβης

No ratings

Τσιγαρισμένα κολοκυθάκια (200 γρ.)

20min

Πάπια με δαμάσκηνα και espresso

30min

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

1 h 20min