Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 μερίδες

Ingredients

Ρατατούιγ

σκελίδα σκόρδο
½
ελαιόλαδο
25 γρ.
κρεμμύδι σε κομμάτια 2-3 εκ.
125 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια 2-3 εκ.
65 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια 2-3 εκ.
65 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
αυγά
2
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
κολοκυθάκι σε κύβους 1 εκ.
130 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες
πιπεριά τσίλι καγιέν, αποξηραμένη, ολόκληρη (optional)
1

Πουρές πατάτας

νερό
500 γρ.
πατάτες ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια 3 εκ.
1000 γρ.
αλάτι
1 - 2 κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 κ.γλ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
70 γρ.

Συναρμολόγηση

τόνο σε κονσέρβα, διατηρημένο σε λάδι (στραγγισμένο)
100 γρ.
μαγιονέζα
2 - 3 κ.σ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι σε ροδέλες, για το γαρνίρισμα
50 γρ.
ελιές πράσινες ή μαύρες
8 - 10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1054.1 mg

Protein 13.9 g

Calories 1877 kJ / 449 kcal

Fat 27.5 g

Fiber 5.8 g

Saturated fat 9 g

Carbohydrates 37.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μεσογειακές εκπλήξεις 15 Recipes
International

You might also like...

Ραδίκια στον ατμό

50min

Σαλάτα μπρόκολο με κόκκινες πιπεριές και κουκουνάρι

10min

Ατομικές ομελέτες στον ατμό

45min

Μεσογειακή σαλάτα με πράσινο ντρέσινγκ "Green Goddess"

40min

Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια

20min

Κεσαδίγιας (quesadillas sincronizadas) με κοτόπουλο και ντομάτα

1 h

Σαλάτα coleslaw

10min

Ομελέτα με κολοκυθάκια

40min

Φάβα παραδοσιακή

50min

Φαλάφελ

No ratings

Κουσκούς με κολοκύθα, παντζάρι, ρεβίθια και ντρέσινγκ με ταχίνι και γιαούρτι

45min

Γρήγορη σαλάτα coleslaw με κοτόπουλο

No ratings

Show all

Show all