Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 μερίδες

Ingredients

Ρατατούιγ

σκελίδα σκόρδο
½
ελαιόλαδο
25 γρ.
κρεμμύδι σε κομμάτια 2-3 εκ.
125 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια 2-3 εκ.
65 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια 2-3 εκ.
65 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
αυγά
2
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
κολοκυθάκι σε κύβους 1 εκ.
130 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες
πιπεριά τσίλι καγιέν, αποξηραμένη, ολόκληρη (optional)
1

Πουρές πατάτας

νερό
500 γρ.
πατάτες ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια 3 εκ.
1000 γρ.
αλάτι
1 - 2 κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 κ.γλ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
70 γρ.

Συναρμολόγηση

τόνο σε κονσέρβα, διατηρημένο σε λάδι (στραγγισμένο)
100 γρ.
μαγιονέζα
2 - 3 κ.σ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι σε ροδέλες, για το γαρνίρισμα
50 γρ.
ελιές πράσινες ή μαύρες
8 - 10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1054.1 mg

Protein 13.9 g

Calories 1877 kJ / 449 kcal

Fat 27.5 g

Fiber 5.8 g

Saturated fat 9 g

Carbohydrates 37.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μεσογειακές εκπλήξεις 15 Recipes
International

You might also like...

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30min

Κοτόπουλο με μπύρα

1 h 30min

Γαριδομακαρονάδα

40min

Παστίτσιο

2 h 30min

Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα

10min

Μίγμα από φλούδες μήλου και μπαχαρικών

50min

Χωνευτικό

No ratings

Τιραμισού με κόκκινα φρούτα και λευκή σοκολάτα

3 h 15min

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα ("Marry me chicken")

35min

Μελιτζάνες στον ατμό με σάλτσα ντομάτας

1 h 35min

Κοκκινιστό κοτόπουλο

1 h

Αρακάς λαδερός

1 h