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Aubergines farcies à l'agneau

Aubergines farcies à l'agneau
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Prep. 20min
Total 1 h 10min
4 portions
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Ingredients

  • 2 oignons en quartiers
  • 500 g de viande d'agneau en morceaux (épaule, gigot)
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 aubergines de belle taille
  • 1 tomate en dés
  • 4 c. à soupe de pignons de pin
  • 100 g de feta émiettée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 330.6 mg
Protein 33.3 g
Calories 3009.6 kJ / 719.3 kcal
Fat 46.4 g
Fiber 19.9 g
Saturated fat 16.7 g
Carbohydrates 49.8 g

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