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Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida
2.7 3 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
4 porzioni
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Ingredients

  • 750 g di pancia di maiale disossata con la pelle
  • 50 g di senape
  • 6 - 7 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 15 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 85 g di olio extravergine di oliva
  • 60 g di capperi sott'aceto ben scolati
  • 60 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1000 g di acqua
  • 260 g di riso bianco a chicco lungo
  • 300 g di carote pelate e tagliate a mezzaluna (1 cm)
  • 150 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2 cm)
  • 150 g di peperone giallo pulito e a pezzi (2 cm)
  • 400 g di zucchine a pezzi (2 cm)
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di miele
  • 3 cucchiai di tamari
    3 cucchiai di salsa di soia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2133.1 mg
Protein 27.1 g
Calories 6715 kJ / 1605 kcal
Fat 121.8 g
Fiber 6.5 g
Saturated fat 39.7 g
Carbohydrates 101.8 g

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