Rustici alla carbonara

Rustici alla carbonara

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

10 pezzi

Ingredients

Ripieno

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
10 g di olio extravergine di oliva
120 g di guanciale a cubetti o striscioline
250 g di latte intero
25 g di farina tipo 00
⅓ di cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 uovo sbattuto
2 dosi di pasta sfoglia veloce, stesa (vedere consigli)
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 497.8 mg

Protein 10 g

Calories 2433 kJ / 582 kcal

Fat 45.7 g

Fiber 1 g

Saturated fat 24.3 g

Carbohydrates 34.7 g

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