Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού

Name: Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 φέτες
Ingredients: 200 γρ. κολοκύθα; 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; ½ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη; ½ κ.γλ. τριμμένο αποξηραμένο τζίντζερ; 1 πρέζα αλάτι; ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα; 125 γρ. βούτυρο; 175 γρ. καστανή ζάχαρη; 2 αβγά; 65 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού; ξύσμα πορτοκαλιού; 40 γρ. σταφίδες; 50 γρ. καρύδια, καθαρισμένα; 60 γρ. βούτυρο; 100 γρ. τυρί κρέμα; 2 - 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη; ¼ κ.γλ. τριμμένη κανέλα

5.0 2 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

10 φέτες

Ingredients

Κέικ κολοκύθας

κολοκύθα καθαρισμένη, σε κομμάτια που να χωρούν στην υποδοχή
200 γρ.
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ.
κανέλα, τριμμένη
½ κ.γλ.
τριμμένο αποξηραμένο τζίντζερ
½ κ.γλ.
αλάτι
1 πρέζα
μαγειρική σόδα
½ κ.γλ.
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
125 γρ.
καστανή ζάχαρη
175 γρ.
αβγά
2
φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
65 γρ.
ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
σταφίδες
40 γρ.
καρύδια, καθαρισμένα χοντροκομμένα
50 γρ.

Γλάσο κρέμα τυριού

βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
60 γρ.
τυρί κρέμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
100 γρ.
ζάχαρη άχνη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3 κ.σ.
τριμμένη κανέλα
¼ κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 φέτα

Sodium 377.4 mg

Protein 5.4 g

Calories 1623.9 kJ / 388.1 kcal

Fat 23.1 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 12.2 g

Carbohydrates 42.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Νόστιμα Πιάτα με τον Πάνο Κουμουνδούρο 10 Recipes
Greece

You might also like...

Ψαρόσουπα βελουτέ

4.9(24)

40min

Ζάχαρη βανίλιας

5.0(3)

72 h

Τζατζίκι με τον κόφτη λαχανικών

5.0(3)

2 h 20min

Ατομικά cheesecake με μάνγκο

4.5(2)

4 h

Σούπα με σελινόριζα και μήλο

4.5(8)

55min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h