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Thermomix® TM7
Compatible
Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella
Prep. 45min
Total 2 h
10 porzioni
Ingredients
Ragù di carne e pasta
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
170 g di cipolla dorata in quarti
-
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
-
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
-
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70 g di vino rosso70 g di vino bianco secco
-
600 g di passata di pomodoro
-
30 g di concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale
-
1000 g di pasta tipo conchiglioni
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
Besciamella
-
80 g di burro
-
1000 g di latte
-
80 g di farina tipo 00
-
1 cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
836 mg
Protein
36.4 g
Calories
3322.6 kJ /
794.1 kcal
Fat
30.3 g
Fiber
5.5 g
Saturated fat
13.3 g
Carbohydrates
94.3 g
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