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Purée de Poivrons au Chorizo
Ingredients
Faire brunir les poivrons
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400 g de poivrons coupés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
-
25 g d'huile d'olive25 g d'huile végétale
Faire revenir les oignons
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20 g d'huile d'olive20 g d'huile végétale
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200 g d'oignons rouges, en quartiers200 g d'oignons jaunes en quartiers
Purée
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600 g d'eau
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1000 g de pommes de terre à chair ferme en morceaux de 2-3 cm
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200 g de chorizo
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8 brins de persil frais juste les feuilles
-
25 g de beurre
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100 g de lait
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100 g de crème, tout type
-
1 pincée de sel selon le goût
-
1 pincée de noix de muscade moulue selon le goût
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1 c. à café de paprika, fumé, moulu
-
4 c. à soupe de graines de potiron
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d'huile d'olive pour garnir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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