Velouté de légumes

Name: Velouté de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 25 - 30 g d'huile d'olive; 170 - 200 g de mélange de légumes pour une soupe; 700 - 800 g de légumes variés; 750 - 850 g d'eau; 1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte; 2 c. à thé de sel; 1 c. à thé de poivre noir moulu

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Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredients

25 - 30 g d'huile d'olive
170 - 200 g de mélange de légumes pour une soupe (p. ex. oignons, échalotes, carottes, céleri, poireaux) coupés en morceaux (2 cm)
700 - 800 g de légumes variés (p. ex courgettes, carottes, potiron, patates douces, céleri, panais, petits pois) coupés en morceaux
750 - 850 g d'eau
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir moulu