Dolcetti di pistacchi di Bronte

Name: Dolcetti di pistacchi di Bronte
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 200 g di pistacchi al naturale sgusciati; 150 g di mandorle; 1 limone; 150 g zucchero; 6 tuorli d'uovo; 2 albumi; 1 pizzico di sale

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Prep. 5min

Total 50min

12 pezzi

Ingredients

200 g di pistacchi al naturale sgusciati senza pellicina (o sbollentati in acqua per 10 minuti e spellati)
150 g di mandorle sgusciate e senza pellicina
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
150 g zucchero
6 tuorli d'uovo
2 albumi a temperatura ambiente
1 pizzico di sale