Ravioli di castagne zucca e caffè

1.0 1 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Pasta

250 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di castagne
3 uova
1 tuorlo
20 g di caffè macinato illy Intenso
15 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a pezzi
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
200 g di castagne cotte e pelate
1 pizzico di noce moscata
2 pizzichi di sale

Terminare la preparazione

80 g di burro
3 - 4 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 442.4 mg

Protein 18.5 g

Calories 2219.4 kJ / 530.4 kcal

Fat 25.9 g

Fiber 1.7 g

Saturated fat 12.9 g

Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Aroma di caffè 16 Recipes
Italy

You might also like...

Penne con broccoli e pomodori secchi (senza glutine)

1 h 5min

Risotto al cappuccio viola e robiola

35min

Minestra di pasta, patate e cozze

40min

Risotto alle castagne

30min

Riso e porri

30min

Tabulè di quinoa e tonno

40min

Fusilli ai carciofi e piselli

30min

Risotto con scarola, patate e crescenza

40min

Spaghetti broccoli e noci

40min

Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

30min

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

1 h 30min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1 h 40min

Show all

Show all