Salade de riz croustillant, feta, avocat, maïs grillé & pois gourmands

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Prep. 29min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

250 g de riz
960 g d'eau
65 g d'huile d'olive
1 c. à café de paprika fumé, moulu
½ c. à café d'ail en poudre
½ c. à café de piment d'Espelette (optional)
du sel
du poivre moulu
150 g de grains de maïs doux en conserve égouttés et séchés
1 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de pois gourmands
10 g de feuilles de coriandre fraîche
10 g de feuilles de menthe fraîche
20 g de miel
le jus de 2 citrons verts
1 c. à café de moutarde
1 avocat mûr en dés
graines de grenade (optional)
200 g de feta émiettée
graines de courge grillées
zeste de citron vert

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 494.9 mg

Protein 14.5 g

Calories 2707.1 kJ / 647 kcal

Fat 35.6 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 11.1 g

Carbohydrates 69.1 g

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