Bowl au bœuf haché et sauce hoisin

Bowl au bœuf haché et sauce hoisin

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Prep. 15min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

La sauce hoisin

90 g de cacahuètes, grillées, salées
40 g de gingembre, frais pelé, en fines tranches
150 g de sauce hoisin
100 g d'eau

La cuisson et la finition

1000 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
200 g de riz au jasmin
230 g de brocoli, détaillé en bouquets (3 cm)
120 g de carottes
200 g de concombre
120 g de chou chinois
1 avocat
2 c. à soupe d'huile végétale
500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 - 2 c. à café de sambal oelek (optional) selon les goûts
140 - 180 g pousse de bambou, en conserve (optional) drainé
4 brins de coriandre, fraîche (optional) effeuillée, pour la garniture
4 brins de menthe fraîche (optional) effeuillée, pour la garniture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1619 mg

Protein 36 g

Calories 3445 kJ / 823 kcal

Fat 47 g

Fiber 7 g

Saturated fat 11 g

Carbohydrates 73 g

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