Rosenkohlsalat mit Speck und Cranberries

Rosenkohlsalat mit Speck und Cranberries

5.0 3 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Rosenkohl halbiert
500 g
Wasser
100 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
½
Knoblauchzehen
3
Zwiebeln geviertelt
100 g
Apfel rot, geviertelt, entkernt
1
Speckwürfel
200 g
Weissweinessig
50 g
50 g Kräuteressig
Honig
40 g
Olivenöl
70 g
Dijonsenf
15 g
15 g Senf
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Cranberries, getrocknet
100 g
Kürbiskerne
60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 678 mg

Protein 8 g

Calories 1651 kJ / 395 kcal

Fat 27 g

Fiber 6 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 35 g

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