Hogaza rústica

Hogaza rústica

4.7 7 rating

Prep. 10min

Total 24 h

1 pieza

Ingredients

Masa madre

60 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de miel

1 cucharada de azúcar, (25 g)
110 g de harina
aceite de girasol para engrasar

Masa de pan rústico

300 g de agua mineral
10 g de levadura prensada fresca
540 g de harina y un poco más para espolvorear
2 cucharaditas rasas de sal (20 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Protein 67 g

Calories 9381 kJ / 2244 kcal

Fat 9 g

Fiber 24 g

Carbohydrates 474 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

PANADERÍA 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Panettone con chocolate y naranja

Panettone con chocolate y naranja

3 h

Pan blanco

Pan blanco

1 h 40min

Baguettinas

Baguettinas

4 h 5min

Masa madre (levadura natural)

Masa madre (levadura natural)

120 h

Rosca de reyes

Rosca de reyes

3 h

Pasta choux

Pasta choux

2 h

Hogaza de centeno

Hogaza de centeno

16 h 50min

Baguette

Baguette

10 h 40min

Pan de caja integral

Pan de caja integral

1 h 40min

Focaccia de romero y jitomate deshidratado

Focaccia de romero y jitomate deshidratado

1 h 20min

Palitos de pan

Palitos de pan

1 h 45min

Hogaza exprés

Hogaza exprés

50min