Kürbis-Aprikosen-Chutney
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Kürbis-Aprikosen-Chutney

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Ingredients

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 g getrocknete Aprikosen, entsteint, halbiert
  • 500 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido, in Stücken
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben
  • 100 g Kürbiskerne
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Chilischote, rot, halbiert, entkernt, in feinen Streifen
  • 2 Gewürznelken
  • 250 g brauner Zucker
  • 500 g Weißweinessig

Nutrition
per 1 Schraubglas
Calories
3029 kJ / 724 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
122 g
Fat
16 g
Fiber
10.6 g

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