Fusilli e melanzane

Fusilli e melanzane

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Prep. 5min

Total 25min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolle rosse a rondelle sottili
300 g di melanzane sbucciate a dadini (1-2 cm)
10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
380 g di pasta secca tipo fusilli o altro tipo di pasta secca o fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.5 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Fat 15.1 g

Fiber 4.6 g

Carbohydrates 70.8 g

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