Hamburger au canard

Hamburger au canard

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Prep. 25min

Total 4 h

6 parts

Ingredients

Le pain burger rustique

d'eau
100 g
de levure boulangère fraîche
10 g
de lait
50 g
de sucre en poudre
10 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
250 g
de beurre doux
35 g
de sel
1 pincée

La garniture au canard

d'échalotes
60 g
de cuisses de canard confites désossées
400 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
oignon rouge émincé en fines tranches
1
tomate émincée en fines tranches
1
de fromage de brebis type Ossau-Iraty, détaillé en copeaux
100 g

Nutrition per 1 part

Calories 394 kcal / 1647 kJ

Protein 25.8 g

Fat 18 g

Carbohydrates 32.2 g

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Les burgers 10 Recipes
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