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Thermomix® Blade Cover
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Ingredients
Kartoffelgratin
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
Mozzarella in Stücken65 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken400 g
-
Sahne75 g
-
Milch75 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat1 Prise
Senfbutter
-
Butter in Stücken100 g
-
süßer Senf20 g
-
Worcester-Sauce10 g
-
Pfeffer¼ TL
-
Salz⅓ TL
-
brauner Zucker¼ TL
-
Majoran¼ TL
-
Eiweiß1
Rinderfiletsteaks und Fertigstellung
-
Wasser1370 g
-
Zitronensaft15 g
-
Rinderfiletsteaks (à 180 g)2
-
Butter25 g
-
Rosmarin1 Zweig
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Öl zum Braten
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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