Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
Prep. 40min
Total 1 h 30min
4 Portionen
Ingredients
Remoulade
-
neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)200 g
-
Kerbel abgezupft5 Stängel
-
Gewürzgurken in Stücken50 g
-
Ei1
-
Zitronensaft (optional)½ - 1 TL
-
Senf mittelscharf½ TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Zucker1 Prise
-
Crème fraîche100 g
Roastbeef und Fertigstellung
-
Wasser1720 g
-
Zitronensaft30 g
-
Roastbeef600 g
-
Butter20 g
-
Rosmarin2 Zweige
-
Öl zum Einfetten und etwas mehr zum Braten
-
Süßkartoffeln800 g
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Paprika edelsüß zum Würzen
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
Nutrition per 1 Portion
Calories
1004 kcal /
4206 kJ
Protein
40 g
Fat
72 g
Carbohydrates
49 g
Fiber
6.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Sous-vide-Garen
29 Recipes
Germany
Germany
You might also like...
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1 h 30min
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
2 h
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1 h 45min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 h 25min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1 h 25min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1 h 30min
Rib Eye mit Béarnaise
1 h 50min
Lammhüften mit Speckbohnen
1 h 30min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1 h 25min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 h 20min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1 h 45min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1 h 30min