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Albóndigas de ternera en salsa de verduras
Prep. 10min
Total 50min
6 raciones
Ingredients
Albóndigas
-
600 g de carne picada mixta (75% de ternera y 25% de cerdo)
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
1 ½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta blanca molida
-
40 g de brandy
-
1 ½ cucharada de pan rallado
-
harina (para formar las albóndigas)
-
1 ½ cucharadita de aceite (para untar la bandeja)
Salsa
-
150 g de cebolla en trozos
-
150 g de puerro en trozos
-
4 ½ dientes de ajo
-
75 g de pimiento
-
4 hojas de lechuga romana
-
110 g de aceite de oliva virgen extra
-
150 g de vino blanco
-
1 ½ cucharadita de pimentón dulce
-
40 g de harina
-
75 g de tomate frito
-
1 ½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta blanca molida
-
750 g de agua, con 1 pastilla de caldo750 g de caldo de ave
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1776.3 mg
Protein
23.3 g
Calories
2501 kJ /
598 kcal
Fat
43.5 g
Fiber
5.1 g
Saturated fat
24.2 g
Carbohydrates
24 g
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