Low Carb Zucchini-Lasagne

Low Carb Zucchini-Lasagne

3.7 47 rating

Prep. 20min

Total 45min

6 Portionen

Ingredients

Zucchini (ca. 6 Stück)
1500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Mozzarella, light (ca. 1.5 Kugeln), abgetropft
180 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Möhren (ca. 3 Stück), in Stücken
210 g
Zwiebeln (ca. 2-3 Stück), halbiert
180 g
Rinderhackfleisch
380 g
Öl
15 g
stückige Tomaten
1200 g
Basilikum, getrocknet
1 ½ TL
Oregano, getrocknet
1 ½ TL
Tomatenmark
60 g
Cayenne-Pfeffer
¾ TL
Johannisbrotkernmehl
6 TL
6 TL Guarkernmehl
körniger Frischkäse light, mit Kräutern
600 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 45 g

Calories 1512 kJ / 378 kcal

Fat 19 g

Fiber 8 g

Carbohydrates 18 g

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