Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 330 g Hörnchennudeln; Wasser; ½ TL Salz; 65 g Parmesan; 130 g Cheddar; 130 g Emmentaler; 35 g Butter; 25 g Mehl; 270 g Milch; 130 g Sahne; ¾ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Senf, mittelscharf; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 15 g Paniermehl

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Prep. 15min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Hörnchennudeln
330 g
Wasser zum Kochen
Salz und etwas mehr zum Kochen
½ TL
Parmesan in Stücken
65 g
Cheddar in Stücken
130 g
Emmentaler in Stücken
130 g
Butter davon 25 g in kleinen Flöckchen (ca. 1 cm)
35 g
Mehl
25 g
Milch
270 g
Sahne
130 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
¾ geh. TL
¾ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Senf, mittelscharf
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
1 Prise
Paniermehl nach Geschmack
15 g